WINES

תפריטי יינות

יינות מבעבעים

היינות שבתפריט מסודרים לפי המאפיין הבולט, שנותן את הטון, ועוזר להבין את טעם היין ואת חווית השתייה.

צעיר | בעל גוף קל, מאוזן ונעים לשתייה, ללא טעמים מודגשים מדי, מעודן.
קריספי | שיש בו דגש על חמיצות וחדות טעם, מלווה מצוין למאכלים.
גוף קל | בעל צבע הנוטה לשקיפות, ארומות פרחוניות וטעמים מרחפים.
פירותי | שטעמי הפרי הבשל שבו בולטים ומובילים, עשיר ומענג, ובעל חמיצות נמוכה יחסית.
ללא עץ | אלגנטי, מורכב ובעל רבדים, אשר אינו מתאפיין בנוכחות טעמי חבית.
עם עץ | טעמי ההתבגרות בחבית בולטים ודומיננטים, חמאתי, קלוי, אגוזי, ולעיתים מעושן.
קלאסי | קלאסי בטעמיו, הרמוני ואינו נמשך למאפיין ספציפי אחד. עשוי ברמה גבוהה ומדויקת. 
טרואר | חד פעמי ומיוחד, המיוצר רק באזור המסוים בעולם, בו כל מתכנסים כל המשתנים הטבעיים. 
מתיישן | שטעמי היישון בבקבוק ניכרים בו. ריכוז, חמצון, אדמתיות, טאנינים רכים וסיומת ארוכה וקטיפתית. 
מודרני | מבעבע שמדגיש את טעמי הפרי, רענן וקל.
מסורתי | מבעבע המשלב את טעמי השמרים, מורכב, בעל רבדים ועמוק, עם אורך טעם מרשים. 
טבעי | מבעבע קופצני ועז טעמים, אשר מבוקבק עם שאריות השמרים.

טבעי | וורטמן פט נאט רוזה 22' // ישראל …. 45/230
מסורתי | בבלנהיים קרמאן דה אלזס ברוט // צרפת …. 180
מסורתי | רבנטוס אי בלנק בלאן דה בלאן 19' // ספרד …. 202
מסורתי | פייר רישארד קרמאן דה ז'ורה // צרפת …. 233
מסורתי | ז'ימונה שמפיין פרמייר קרו קואי // צרפת …. 338
מסורתי | פיליפונט שמפיין רויאל רזרב ברוט // צרפת …. 71/380
מסורתי | וו קליקו שמפיין יילו לייבל ברוט // צרפת …. 416
מסורתי | בילקאר-סלמון שמפיין ברוט רוזה // צרפת …. 478
מסורתי | בילקאר-סלמון שמפיין וינטאז' 13' // צרפת …. 585
מודרני | זונין פרוסקו // איטליה …. 33/169